Les plats de résistance

À la carte

Panaché de Salades Miniatures et Cœurs de Palmier
avec Fromage de Chèvre Croûté aux Noix et Thym Frais
servis avec Vinaigrette de Framboise et Vinaigre Balsamique
11 $

Mignon de Bœuf aux Cinq Poivres Flambé à l’Armagnac
Et son Beurre de Roquefort
28 $

Ris de Veau “Saint-Ô” Sauce au Miel et Vermouth Blanc
26 $

Pavé de Doré Croûté aux Amandes et Tournesols Caramélisés
Sauce Aux Agrumes, Aneth et Vin de Glace
20 $

Carré de Veau Mariné au Romarin et Huile d’Olive, Sauce aux Deux Moutardes
26 $

Cuisse de Lapin Farci au Porc Confit et Tomates Séchées avec Sauce aux Pommes Calvados, Poivre Vert et Romarin
23 $

Champignons Grillés et Fromage De Chèvre Crouté aux Noix
servi sur Baluchon de Légumes et Coulis de Poivrons Rouge
18 $

Assiette de fromage fins
11 $